La temporada de otoño ya está aquí y todos sabemos lo que eso significa: hojas otoñales, especias de calabaza, calabazas y ¡Halloween! Es la época en la que las calabazas talladas se apoderan de los porches y se iluminan con caras espeluznantes. Cuando visites tu huerto de calabazas local, puede resultar difícil elegir una calabaza. Te ofrecemos los mejores consejos para elegir calabazas:
#1. Color y forma
Asegúrate de que la calabaza tenga un tono uniforme en todas partes. Esto garantiza que puedas tallarla fácilmente. Un naranja intenso es ideal para las calabazas naranjas, pero varía según los otros colores. No te concentres en la forma de la calabaza, ya que las formas imperfectas suelen ser las mejores para tallar. Si vives en una región más fría, ten cuidado con las calabazas congeladas. Si tienen un tono claro alrededor del tallo, evítalas.
#2. Apariencia
Inspeccione la calabaza y observe lo siguiente: no tiene cortes, magulladuras ni puntos blandos visibles. Esos signos indican que se está pudriendo y no durará mucho más de la temporada.
#3. Tallo y base
Revisa la parte inferior de la calabaza y tócala suavemente para comprobar que la superficie sea firme y plana. Evita las calabazas que se sientan blandas y blandas. La misma técnica se aplica también al tallo. Debe sentirse firme y seguro a la calabaza; debe tener aproximadamente 2 pulgadas de ancho y ser verde. Cuando la levantes, llévala sobre tu pecho y NO por el tallo. Si el tallo se rompe, el proceso de descomposición puede comenzar antes.
#4. Sonido hueco
Al igual que una sandía, una calabaza madura suena hueca por dentro. Para comprobarlo, coloque una oreja sobre la calabaza y una mano preparada para golpearla. Escuche si escucha un sonido apagado que hace "pong" cuando está madura. Si escucha un sonido claro que hace "ping", evite cogerla. Una calabaza demasiado madura tiene un sonido "sordo" y no es ideal para tallarla.
¡Participe en la tradición del otoño y elija una calabaza perfecta del huerto!
