Imagínatelo: estás sentado en tu patio trasero disfrutando de una cena de verano iluminada por el sol poniente. A tu alrededor, hermosas vides cuelgan delicadamente y te ofrecen tu propia porción de Soma. Lleva la tranquilidad y la diversión de la región vinícola a tu patio trasero con tu propio viñedo casero. Cultivar tus propias uvas en casa es más fácil de lo que crees. Hoy cubrimos consejos y sugerencias para cultivar uvas para vino en el patio trasero.
Cómo prepararse para el cultivo
Seleccionar una variedad
Las variedades de vid se dividen generalmente en uvas de mesa y uvas de vino, aunque algunas pueden cultivarse para ambos usos. Las variedades americanas suelen tener la mayor cantidad de crecimiento vegetativo, seguidas de las variedades francoamericanas y europeas ( Vinifera ). Las variedades americanas, híbridas francoamericanas y europeas difieren en la madera fructífera.
Variedades de uva nativas americanas
Si bien no son tan conocidas como sus contrapartes del otro lado del Atlántico, vale la pena considerar cultivar uvas de vino estadounidenses en su jardín, ya que es más probable que sean nativas de su área. Por eso, pueden crecer mejor en el jardín de su casa.
Híbridos de uva franco-estadounidense
Los híbridos franco-americanos son un cruce entre uvas americanas y europeas que combina la calidad de las uvas europeas con las especias silvestres de las uvas americanas, lo que hace que el híbrido sea una opción versátil en muchas zonas geográficas.
Variedades de vid europeas
Originarias de Oriente Medio, las variedades europeas son las uvas más conocidas en el mundo. Las uvas europeas tienen una colección muy diversa en cuanto a pigmentos y sabores. Sin embargo, hay que tener en cuenta que sus éxitos se limitan a su susceptibilidad al frío, a los insectos y a las enfermedades, en comparación con las variedades americanas y francoamericanas.
Consideraciones de crecimiento
Después de elegir la variedad de uva, el siguiente paso es preparar el área para que crezcan las uvas. Al igual que ocurre con otras plantas, la luz, el suelo y el clima son factores fundamentales. Además, es especialmente importante tener en cuenta el espaciamiento y la poda durante la preparación.
Luz: Las vides crecen mejor con exposición plena al sol durante aproximadamente 7-8 horas por día en una amplia variedad de tipos de suelo.
Suelo: Las uvas crecen mejor en suelos arenosos ácidos y bien drenados con un pH de 5,0 a 6,5. Es importante asegurarse de que el suelo esté libre de malezas y de que se incorpore materia orgánica, como mantillo, al suelo.
Clima: si cultivas en una región del norte, planta tus vides a principios de la primavera, después de la última helada. Si cultivas en una región del sur, planta tus vides en otoño.
Orientación: La plantación de vides debe realizarse de norte a sur en hileras orientadas para maximizar la exposición al sol.
Espaciamiento: El espaciamiento entre hileras puede ser de tan solo 2,5 m o de hasta 3,6 m para sistemas de espalderas más anchas. Las uvas deben plantarse en una pendiente para garantizar una buena circulación del aire.
Poda latente
La poda en reposo es extremadamente importante para la producción de uva. Al hacerla se mantiene un sistema de conducción donde se puede seleccionar la madera fructífera y manipular el potencial de la cantidad de fruta producida. La fruta solo se produce en los brotes que crecen a partir de sarmientos de un año de antigüedad. Por lo tanto, se deben producir sarmientos nuevos anualmente para mantener una producción constante de fruta.
Normalmente, la poda de latencia se realiza en invierno. Es más fácil en esta época porque las primeras heladas hacen que las hojas caigan, dejando expuestas las cañas leñosas. En las regiones más cálidas, como las tropicales y subtropicales, es posible que haya vides que no estén completamente en latencia. Por este motivo, es posible que haya que podarlas cuando estén cubiertas de hojas. En estas zonas, lo mejor es realizar la poda de latencia en algún momento entre febrero y marzo.
Poda de verano
La poda de verano elimina las vides improductivas que impiden la luz solar a los sarmientos jóvenes y emergentes. Para hacerlo correctamente, asegúrese de cortar los brotes laterales y las hojas inferiores alrededor de los racimos de uva al final de la temporada. Esto garantiza que la luz solar llegue a las uvas a medida que maduran. Al podar, asegúrese de que cada brote tenga entre 14 y 16 hojas y reciba plena luz solar.
Herramientas
Asegúrese de mantener limpias las herramientas y el equipo de jardinería, especialmente después de la cosecha, ya que esto ayudará a controlar las enfermedades. Las herramientas que le recomendamos utilizar para prepararse para el cultivo de uvas son:
- Tijeras de podar
- Tijeras de podar manuales
- Sierras de mano
Cómo cuidar tu planta
Ahora que hemos explicado cómo decidir qué uvas son las mejores para usted, es hora de profundizar en lo que hará que sus uvas sean exitosas. La base para el crecimiento de uvas de calidad aquí son los fertilizantes y los controles de plagas. Ambos son esenciales para el crecimiento de las plantas, pero son especialmente importantes para plantas de crecimiento a largo plazo como las uvas para vino.
Fertilización
Nitrógeno: El nitrógeno es vital en tres momentos diferentes, incluso cuando se reinicia el crecimiento inicial, después de la brotación y durante la aparición de la fructificación.
Fósforo: El fósforo promueve el desarrollo de las raíces y ayuda a crear resistencia a las enfermedades, así como a una variedad de otros factores ambientales, incluida la sequía.
Potasio: El potasio es sumamente beneficioso para el vigor y el rendimiento de las plantas. Favorece el cuajado y la maduración temprana.
Nutrientes secundarios de las plantas
Calcio: El calcio es esencial en el desarrollo de las raíces de las vides y es un componente clave en los procesos celulares y enzimáticos de las uvas.
Magnesio: El magnesio es un componente central de la clorofila, la molécula responsable de dar a las plantas su color verde.
Azufre: El azufre actúa como factor principal en el aroma de ciertas variedades de uva a través de compuestos volátiles de azufre. El azufre es un componente principal de los tioles, que juntos se filtran fuertemente para proporcionar el sabor y el aroma de la fruta y el vino.
Micronutrientes
Boro: El boro contribuye a la floración y maduración del fruto.
Hierro: El hierro es necesario para la formación de clorofila, que da a las plantas su color verde. El hierro también actúa como activador de procesos bioquímicos como la respiración celular y la fotosíntesis.
Manganeso: El manganeso es un factor clave en la fotosíntesis, ya que ayuda al hierro en la formación de clorofila.
Zinc: El zinc es vital en varias enzimas y hace muchas cosas, incluido el control de la síntesis de ácido indol acético, un importante regulador del crecimiento de las plantas.
Cobre: El cobre influye en numerosos procesos enzimáticos y es un componente importante de la clorofila.
Molibdeno: El molibdeno es un componente de las enzimas nitrato-reductasa y nitrogenasa. Sin molibdeno, las plantas no pueden transformar el nitrógeno nítrico en aminoácidos.
Control de plagas y manejo de enfermedades
Dos de los métodos más eficaces para el control de enfermedades son el manejo del follaje y los pesticidas. El manejo del follaje, como la poda y el aclareo de brotes, permite que los racimos y brotes de uva reciban abundante aire y exposición al sol. Los pesticidas, por su parte, proporcionan un mantenimiento preventivo siempre que se aplique un fungicida de forma regular.
Plagas comunes en las uvas
Las plagas más comunes en un viñedo son los saltahojas de la uva ( Erythroneura elegantula) , los escarabajos japoneses ( Popillia japonica ) y las polillas de la uva ( Paralobesia viteana ). También hay varios tipos de ácaros como la roya ( Calepitrimerus vitis ) y los ácaros araña ( Tetranychus urticae ) que también suelen alimentarse de la cosecha de uva. Nuestros propios Pest Out® y BIOREPEL® son excelentes productos para reducir muchas de estas plagas de la uva. Estas son algunas de las enfermedades más comunes de la vid que pueden causar estragos en su aperitivo favorito o en su posible vino:
Mildiú polvoroso (Erysiphe necator)
Síntomas: Crecimiento de polvo blanco en las hojas y frutos. Pueden encontrarse manchas amarillas en las superficies superiores de las hojas.
Manganeso: El manganeso es un factor clave en la fotosíntesis, ya que ayuda al hierro en la formación de clorofila.
Características: Esta enfermedad favorece temperaturas suaves y alta humedad.
Manejo: Proporcionar a las vides una buena circulación de aire y una exposición plena al sol.
Producto(s) recomendado(s): Mildew Cure®, Phosgard Copper 5-20-0
Enfermedad de Pierce (Xylella fastidiosa)
Síntomas: Bordes de las hojas de color amarillo a rojo; caída de hojas; frutos secos y arrugados.
Características: Tiradores de primera y chivatos.
Manejo: Utilice control químico en áreas cercanas a la plantación para reducir la plaga; elimine las vides sintomáticas mientras estén inactivas.
Mildiú velloso (Plasmopara viticola)
Síntomas: Las hojas presentan manchas amarillentas en forma de círculo y manchas de aceite. Se pueden encontrar manchas blancas principalmente en la superficie inferior de las hojas que se vuelven marrones con el tiempo. Los brotes infectados se curvarán y aparecerán manchas blancas en el tallo. Los racimos de uva jóvenes mostrarán una pelusa blanca inicial que rápidamente se vuelve marrón y se marchita. Las bayas jóvenes infectadas dejarán de crecer, se endurecerán y pueden volverse moradas.
Manejo: Use un insecticida aprobado. Recomendamos usar nuestro Fosphite®, un excelente recurso. Asegúrese de aplicarlo en el envés de las hojas y en la parte posterior de los racimos, y antes de que se produzca cualquier evento infeccioso para obtener mejores resultados.
Podredumbre negra (Guignardia bidwellii)
Síntomas: Lesiones marrones en las hojas que desarrollan puntos negros. Las uvas afectadas se endurecen y se vuelven negras mientras permanecen en la vid.
Características: Esta enfermedad se presenta comúnmente en tiempo lluvioso.
Manejo: Los frutos momificados deben eliminarse durante la poda latente; la aplicación de fungicidas puede ayudar con el control de la enfermedad.
¡Tu propia bodega casera está más cerca de lo que crees! Mantente informado con nosotros aquí en Safergro para obtener más información sobre cómo cuidar y cultivar tu propio viñedo en tu patio trasero.
