Los días de invierno ya están aquí y estamos ansiosos por comenzar a disfrutar del clima frío y de las comidas calientes. Estas comidas son infinitamente mejores cuando usted mismo ha cultivado los productos y sabe exactamente qué se ha hecho para cuidarlos. Hoy describimos los factores que se deben tener en cuenta al plantar vegetales en los días más fríos.
Decidir si cultivar en interior o exterior
Casi cualquier cosa se puede cultivar en un invernadero durante el invierno, desde tomates , lechugas e incluso aguacates . En lugar de decidir entre cultivar en interiores o al aire libre, hay ocasiones en las que podemos considerar una combinación de ambos. Cuando se cultiva a partir de semillas, un buen enfoque es comenzar a cultivar en interiores y luego trasplantar al aire libre una vez que se observe la germinación. Otro factor puede ser el gusto deseado en las verduras de invierno.
Como se mencionó la semana pasada , hay muchas verduras deliciosas que se pueden cultivar en invierno. Cuando las verduras de estación fría se encuentran con las heladas, reaccionan naturalmente al frío y producen azúcares adicionales, lo que hace que estas verduras sean bastante dulces. Si bien es posible que no desee un ajo o un rábano dulces, este efecto es excelente para cultivar guisantes, col rizada y coliflor más dulces. Imagínese lo bien que sabría una coliflor naturalmente más dulce cultivada en el jardín después de ser caramelizada con un poco de cebolla fresca y hierbas en una sartén con mantequilla. Ya sea que crezcan en el interior o en el exterior, al igual que las verduras de estación cálida, las verduras de estación fría crecen bien en un pH del suelo entre 6,0 y 7,0, y prosperan en un suelo bien drenado.
Cómo plantar
Los cultivos de estación fría se pueden plantar cuando las temperaturas del suelo y del aire son de al menos 40 °F. Hay dos tipos de cultivos de estación fría: resistentes y semirresistentes.
- Verduras resistentes : Las verduras resistentes toleran mejor las temperaturas frías. Sus semillas pueden germinar en aire fresco y las plántulas pueden sobrevivir hasta la última helada de primavera. Las verduras resistentes incluyen espárragos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, cebollino, berza, canónigos, ajo, rábano picante, col rizada, colinabo, puerros, mostaza, cebollas, perejil, guisantes, rábanos, ruibarbo, colinabo, espinacas y nabos. Cualquiera de ellos es un complemento nutritivo perfecto para una comida de invierno.
- Verduras semirresistentes : Las verduras semirresistentes pueden soportar heladas ligeras. Estos cultivos crecen mejor cuando la temperatura mínima durante el día está entre 40 ° y 50 ° . Las verduras semirresistentes incluyen: remolacha, zanahoria, coliflor, apio, apionabo, acelga, repollo chino, achicoria, alcachofas, endivias, lechuga, chirivías, patatas, salsifí, acedera y hierbas resistentes.
Momento
Muchos cultivos de estación fría alcanzan la madurez antes o poco después de la primera helada del otoño. Se pueden proteger de las temperaturas heladas y cosechar durante todo el invierno cubriéndolos con mucha facilidad. Las verduras de estación fría generalmente se cultivan directamente a partir de semillas en el huerto, ya sea tan pronto como se pueda trabajar la tierra en la primavera o hasta que la tierra y el aire hayan alcanzado ciertas temperaturas mínimas que generalmente se indican en el paquete de semillas.
Riego
Al comenzar a regar, asegúrese de saturar cada hoyo de la planta cuando trasplante las plántulas. El suelo debe estar lo suficientemente saturado como para que la humedad se filtre al menos varios centímetros hacia abajo. Considere regar a nivel del suelo (por ejemplo, sistema de goteo) en lugar de por encima (por ejemplo, aspersor), ya que esto reduce la probabilidad de enfermedades de las hojas cuando el follaje está húmedo durante períodos prolongados de tiempo.
Una regla general es que las plantas necesitan una pulgada de agua por semana y temprano en el día mientras el rocío todavía está en las hojas para que el follaje se seque al anochecer. Es posible que deba regar 2 o 3 veces por semana, pero esto también depende de la lluvia en su área. Toque la tierra. Si la tierra se pega en su mano y puede formar una bola, significa que la humedad de la tierra es adecuada. Si no es así, es necesario regar más.
Las verduras de invierno son solo una de las muchas cosas maravillosas de esta época del año. Próximamente tendremos más información sobre formas de ayudar a su huerto durante el mes de invierno. Manténgase actualizado con nuestros blogs siguiéndonos en Facebook e Instagram . Allí le avisaremos cada vez que se publique un nuevo blog.
