Los días de invierno están a la vuelta de la esquina y es hora de quedarse en casa y disfrutar de verduras y sopas calientes asadas a fuego lento mientras se disfruta del clima frío. Con el clima, el invierno también trae días más cortos y noches más frías, lo que puede hacer que parezca imposible cultivar cualquier tipo de producto. ¿Qué invierno estaría completo sin tazones calientes de sopas de pollo y carne aderezadas con verduras abundantes, zanahorias, papas y apio? O pastas decadentes con salsas de mantequilla y alcachofas o col rizada. La única forma de mejorar estas comidas es sabiendo que has cultivado tus propios productos y sabes exactamente qué se ha hecho para cuidarlos.
Afortunadamente, hay varias plantas que pueden soportar el clima frío y crecer bien incluso en inviernos más duros.
Verduras de invierno
Estas verduras son excelentes opciones para cultivar en otoño:
- Espárragos : los espárragos son un acompañamiento básico en las cenas de las personas que siguen dietas bajas en carbohidratos debido a su alto contenido en nutrientes y fibra. Disfrútelos asados con sal de ajo y aceite de oliva o córtelos en dados y saltéelos con espinacas y tomates uva junto con pescado.
- Brócoli : ¿Sabías que una taza de brócoli tiene la misma cantidad de vitamina C que una naranja? Entre eso y su alto contenido en antioxidantes, no hay motivo para sentirse culpable por cubrirlos con queso y pan rallado.
- Repollo : bajo en calorías y rico en fibra y vitamina B6, el repollo es excelente para mejorar el metabolismo. Úselo en ensaladas con col rizada, diversos frutos secos, pasas doradas y un poco de vinagreta balsámica.
- Coliflor : un dato curioso: la coliflor contiene casi todas las vitaminas y minerales importantes que necesita el cuerpo. Condimente con ajo en polvo y pimentón y luego ásela para obtener una alternativa saludable a las alitas de pollo.
- Ajo : rico en nutrientes y conocido por prevenir y reducir enfermedades comunes, el ajo hace la diferencia entre que su comida esté repleta de sabor o sea insípida y carente de sabor.
- Col rizada : la col rizada es uno de los alimentos más ricos en nutrientes del planeta y puede reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas. Agréguela a su próxima salsa para pasta o tírela al horno con batata y muslos de pollo.
- Lechuga : la superestrella de las ensaladas es excelente para hidratar el cuerpo y es una de las verduras más fáciles de cultivar. Consulta nuestra serie sobre el cultivo de lechuga aquí .
- Hojas de mostaza : uno de los alimentos más nutritivos que puede comer, las hojas de mostaza son una excelente fuente de vitamina C y K. Hágase un favor y prepare curry de hojas de mostaza, sarson ka saag. Le cambiará la vida.
- Guisantes : los guisantes son muy nutritivos gracias a su contenido de proteínas y fibra. Puede añadirlos a un arroz frito o mezclarlos en una rica sopa de guisantes con un poco de crema de champiñones.
- Rábanos : son excelentes para un sistema digestivo saludable y contienen propiedades anticancerígenas. Los rábanos son una verdura muy utilizada. Si no los probaste encurtidos y agregados a un taco, no has vivido.
Las verduras de invierno son solo una de las muchas cosas maravillosas de esta época del año. Estamos deseando terminar el año con buen pie y ofrecerle más información sobre las formas de ayudar a su huerto durante los meses de invierno. Manténgase al día con nuestros blogs siguiéndonos en Facebook e Instagram . Allí le avisaremos cada vez que se publique un nuevo blog.
